Apakah kamu butuh ide masakan dari daging sapi yang bercita rasa pedas? Maka resep krengsengan daging sapi khas Jawa Timur ini patut kamu coba. Krengsengan memiliki tampilan kecoklatan dengan sedikit kuah yang kental. Tak lupa dilengkapi dengan cabe rawit merah utuh yang siap digigit langsung ketika disantap. Masakan ini dapat dengan mudah dijumpai di kota Surabaya dan daerah lain yang termasuk di provinsi Jawa Timur. Mulai dari warung makan sederhana hingga restoran ternama. Satu yang menjadikan masakan ini unik ialah penggunaan petis udang yang menambah cita rasa asin nan gurih. Namun, bagi kamu yang tidak suka mengonsumsi udang bisa digantikan dengan gula aren. Krengsengan sendiri bisa dibilang olahan daging sapi yang sangat sederhana. Kamu cukup menggunakan satu peralatan saja yaitu wajan selama proses memasak. Hal ini dikarenakan kita tidak perlu merebus daging sapi terlebih dahulu. Cukup dipotong-potong lalu ditumis bersama bumbu dan diberi air kemudian dimasak hingga kuah berkurang. Pada proses tersebut sudah membuat daging sapi lebih empuk tanpa membuat teksturnya hancur. Sangat praktis bukan? Yuk, mulai masak sekarang! Resep Sop Daging Sapi Enak Resep Rawon Daging Sapi khas Surabaya Olahan daging sapi yang ditumis bersama bumbu dan diberi kecap manis serta air lalu dimasak hingga seluruh bumbu meresap sempurna sehingga daging empuk serta nikmat. 500 gram daging sapi2 sdm minyak goreng1 batang serai digeprek2 cm lengkuas digeprek2 cm jahe digeprek2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 sdt garam½ sdt gulaKaldu jamur secukupnya500 ml air3 sdm kecap manis15 buah cabe rawit merah sesuaikan dengan seleraBumbu Halus½ sdt merica butir8 buah cabe keriting merah8 buah bawang merah3 buah bawang putih3 butir kemiri1 buah tomat Potong daging sapi dengan arah melawan serat dan ukuran tidak terlalu besar maupun kecil seukuran dadu.Haluskan bumbu berupa merica, cabe keriting merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri menggunakan ulekan ataupun potongan tomat ke dalam bumbu halus lalu ulek/blender minyak di atas wajan atau teflon kemudian tumis bumbu halus hingga mengeluarkan bau serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk ke dalam tumisan lalu aduk hingga daging sapi yang sudah dipotong-potong bersama garam, gula dan kaldu jamur ke dalam masakan kemudian aduk hingga matang merata serta daging berubah air ke dalam masakan lalu tambahkan kecap manis dan cabe rawit kemudian aduk rata dan masak hingga kuah berbuih serta dan sajikan krengsengan daging sapi ke dalam mangkuk serta beri taburan bawang goreng. Disarankan menggunakan daging sapi bagian has dalam tenderloin karena memiliki tekstur empuk sehingga tidak perlu merebus daging terlebih dahulu. Tingkat kepedasan bisa kamu sesuaikan dengan jumlah cabe rawit merah yang dimasukkan ke dalam masakan. Apabila ingin membuat krengsengan daging sapi seperti khas Surabaya maka tambahkan petis udang bersamaan ketika menambahkan air, kecap manis dan cabe rawit. Apabila sudah menggunakan petis udang, maka kurangi penggunaan garam karena peran petis udang sudah memberi rasa asin. Resep Bistik Daging Sapi Itulah resep krengsengan daging sapi pedas khas dari daerah Jawa Timur yang bisa kamu tiru dengan mudah di rumah. Jangan lupa untuk cek menu masakan lainnya, ya!